1.正糯米粉十二兩
2.片糖四片
3.水一杯
4.白芝麻一兩
5.蓮蓉半斤

1.先用水3/4杯加片糖四片將糖煮溶．

2.撥出糯米粉半杯，加餘下之1/4杯冷水搓成粉糰，將粉糰投入糖水內煮熟．

3.將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉糰及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然後搓成粉糰．

4.將粉糰搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入一粒莗蓉，撳成角形，用少許冷水濕外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸約八分鐘即成．