1.豬肚一個約重一斤半
2.生菜八兩
3.酒二茶匙

調味﹕

1.蠔油二湯羹
2.生抽1/2湯羹
3.水一杯
4.鹽，糖各1/2茶匙

獻汁：
1.生粉1-1/2茶匙
2.水二湯羹
3.老抽1/2茶匙
4.麻油一茶匙

1.豬肚洗淨拖水，加適量之水煲稔約需二小時．

2.豬肚切件．

3.生菜洗淨灼熟盛碟上．

4.下油二湯羹，灒酒放下調味及豬肚煮片刻，埋獻放在生菜之面上．