1.豬柳肉半斤
2.蔥白切絲1/2杯
3.油鑊

調味﹕

醃肉料：
1.老抽1/2茶匙
2.生抽1/2湯羹
3.紹酒1/2湯羹
4.糖1/4茶匙
5.生粉二茶匙

味汁用料：
1.甜麵醬1-1/2湯羹
2.紹酒1/2湯羹
3.生抽一湯羹
4.糖二茶匙
5.熟油二湯羹

1.豬柳切幼絲，加醃料醃十分鐘．

2.油鑊燒至和暖，將豬柳加入泡嫩油，撈起備用．

3.將兩湯羹油燒熱將味汁調勻，倒入炒炒香，隨即將肉絲加入炒勻，即可上碟，用蔥白絲拌邊．