蒸豆腐蛋扒肉蓉

meat7.jpg (64466 bytes)

材料﹕

1.雞蛋四隻
2.上湯一杯
3.鹽一茶匙
4.白醋精1/8茶匙
5.酒一湯匙灒鑊

肉蓉料:
1.豬肉1/2斤
2.榨菜剁爛一湯羹
3.生抽1/2茶匙
4.糖1/2茶匙
5.生粉一茶匙
6.油一湯羹

烹調方法:

1.蛋打勻加湯,最後加白醋.

2.大火蒸八分鐘.

3.豬肉剁爛,加榨菜及生抽,糖生粉拌勻,大力攪動.

4.油一湯羹煮熱,將豬肉倒下炒香,傾倒於蛋面即成.

 

Copyright 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 Maria Lee.   All Rights Reserved.