1.雞蛋四隻
2.上湯一杯
3.鹽一茶匙
4.白醋精1/8茶匙
5.酒一湯匙灒鑊

肉蓉料：
1.豬肉1/2斤
2.榨菜剁爛一湯羹
3.生抽1/2茶匙
4.糖1/2茶匙
5.生粉一茶匙
6.油一湯羹

1.蛋打勻加湯，最後加白醋．

2.大火蒸八分鐘．

3.豬肉剁爛，加榨菜及生抽，糖生粉拌勻，大力攪動．

4.油一湯羹煮熱，將豬肉倒下炒香，傾倒於蛋面即成．