1.選大孔蓮藕兩節
2.糯米半碗
3.冰糖樁碎兩湯羹
4.水兩杯
5.桂花糖二茶匙
6.生粉一湯羹，加水一湯羹

1.將蓮藕洗淨，刮清外皮，抹乾水份將蓮藕頭切去一片約三分厚．

2.糯米洗淨後，用大熱滾水泡三分鐘，滴乾水份，將濕糯米裝入藕孔內，可用筷子一隻，將米推入孔內緊，然後將切去之蓮藕頭加上，放回原形，再用牙簽插緊，即放於冷水中煮滾，再收慢火煮至蓮藕半稔，此時煮蓮藕之水應有兩杯．

3.將冰糖放入蓮藕水內同煮約五分鐘，再加桂花糖．

4.將蓮藕取出切片排於碟上，餘下糖水加入生粉水勾成稀糖糊，淋於蓮藕之上即可．