1.糯米一斤
2.冬菰五隻
3.冬筍一隻
4.臘腸四條，臘肉一條
5.燒肉四兩
6.蝦米一兩
7.蔥五條

調味﹕

1.糖一茶匙
2.生抽二茶匙
3.鹽一茶匙
4.胡椒粉1/2茶匙
5.雞精一粒開滾水五杯
6.生油二湯羹

1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．

2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．

3.蝦米剢幼．

4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．

5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．