1.荔芋一斤半（連皮秤）
2.白糖1/2杯加水兩湯羹煮溶
3.油兩湯羹

八寶用料：
1.蓮子廿粒
2.提子乾廿粒
3.雞心紅棗十粒
4.崧子一湯羹
5.糖冬瓜五條
6.糖甘桔一個
7.紅車厘子五粒
8.綠車厘子五粒

調味﹕

糖汁材料：
1.白糖三湯羹
2.水1/2杯
3.桂花糖一茶匙

1.芋頭批皮後切厚片，蒸稔約廿分鐘．

2.芋頭壓成芋茸用油一湯羹炒勻，再加入糖水搓勻留用．

3.將蓮子先用滾水兩杯煮兩分鐘，將蓮子外皮擦去，除去蓮心備用，紅棗浸透去核每粒切半留用，糖冬瓜切粒，桔子餅切粒，車厘子切半．

4.備深碗一隻，碗肉擦上油，將八寶料分別排入．

5.將煮好之芋茸倒入碗內，蓋一碟，然後上蒸籠蒸一小時，反扣碟上．

6.將糖汁材料混合煮滾，淋上芋茸之上，即可上檯．