1.蛋白十隻 2.麵粉三兩 3.生粉三兩 4.豆沙四兩 5.糖粉少許
1.將蛋白打實，慢慢加入麵粉及生粉，輕手拌勻． 2.豆沙分成十八份，搓圓待用． 3.將油鑊燒至大熱，蛋白包豆沙，投入熱油內炸至金黃色，撈出後即黏上糖粉供食．
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