1.堯柱四兩
2.節瓜一斤
3.肥肉一件

調味﹕

獻汁：
1.蠔油一湯羹
2.水2/3杯
3.糖1/3茶匙
4.生粉1/2湯羹
5.鹽1/4茶匙

醃料：
1.古月粉少許
2.糖1/4茶匙
3.酒1/2湯匙

1.堯柱加入清水浸二小時，加醃料蒸稔．

2.節瓜去皮，切開幾段，挖去囊．

3.把堯柱釀入節瓜內泡油，排在碟上，放上肥肉，蒸半小時．

4.下油二湯羹，煮滾獻，淋在節瓜上．