1.吊片半斤（即半濕乾之土魷，海味店有售．）
2.馬蹄五粒
3.青紅椒各一隻
4.蒜肉兩粒
5.蔥白四條
6.油鑊

調味﹕

醃吊片材料：
1.薑汁酒共一湯羹
2.生抽羊湯羹

調味材料：
1.磨豉醬二茶匙
2.生抽半湯羹
3.辣油半茶匙
4.糖半茶匙
5.麻油三四滴
6.油１－１／２湯羹

埋獻材料：
1.生粉半茶匙加水兩湯羹

1.吊片浸於冷水內約五分鐘，抹乾水份，縱橫割花紋，再切件，加醃料醃約十五分鐘．

2.將油鑊之油熱，即將吊片倒入泡廿秒鐘，即撈起．

3.馬蹄批皮切片，青紅椒去核切件，蒜肉切片，蔥白切段．

4.將油鑊燒熱，加入油11/2湯羹，炒辣椒，馬蹄，蔥蒜，然後將吊片倒入炒勻，即加調味然後用生粉水埋獻，即可上碟．