材料﹕

（一）馬蹄肉八兩
（二）水四杯
（三）冰糖三兩

（一）馬蹄磨成茸。

（二）水煮冰糖，待全部溶解後即將馬蹄茸倒入慢慢推動待滾即可上檯。