1.豆腐樸二兩
2.蓮藕四兩
3.冬菇三隻約五錢重

脆漿：
1.麵粉六湯羹
2.粟粉四湯羹
3.發粉二茶匙
4.油兩湯羹
5.鹽半茶匙
6.水半杯

味﹕

1.鹽1/6茶匙
2.胡椒粉1/8茶匙
3.糖1/8茶匙

1.先將蓮藕用薑磨擦成蓮藕茸．

2.冬菇浸軟，渣乾水份，切成幼粒．

3.蓮藕茸與冬菇粒撈勻，加入調味攪勻．

4.將脆漿材料全部混合攪勻．放置一旁，待發半小時可用．

5.將豆腐樸用滾水泡一泡，渣乾水份，在豆腐樸之一邊剪開，將豆腐樸反轉，在開口處，將蓮藕茸釀入豆腐樸內，然後蘸滿脆漿，投入中火油鑊肉，炸至金黃色即可上碟，其形可幾何亂真生蠔．