材料﹕

（一）鮮奶兩瓶
（二）粟粉三湯羹
（三）吉士粉三湯羹
（四）油鑊

調味﹕

調味料：
（一）鹽一茶匙
（二）糖1/4茶匙
（三）冬菇水四湯羹

炸料：
（一）生粉一湯羹、開水四湯羹
（二）另生粉半杯

（一）鮮奶開粟粉、吉士粉，加入調味，用雙重煲燉煮成糊狀倒於一盆內待冷雪實。

（二）將雪實之奶羔切成杬形，蘸上生粉水，再黏生粉，即可炸至金黃色上碟。