材料﹕

（一）布包豆腐三塊
（二）金針切碎半湯羹
（三）木耳浸透切碎半湯羹
（四）榨菜切碎一湯羹
（五）馬蹄三粒切碎
（六）生粉四至五湯羹
（七）熟油煎肉餅用

調味﹕

（一）鹽1/4茶匙
（二）腐乳兩塊
（三）糖1/2茶匙
（四）冬菇水四湯羹
（五）麻油1/8茶匙

（一）豆腐與其他切碎材料同拌勻，豆腐要攪爛，加入生粉，再將調味料加入，攪勻
後備用。

（二）將豆腐料做成肉餅大小，隨即加油在鑊內，將豆腐料煎至兩邊金黃色，即可上
碟。