材料﹕

（一）白飯三碗
（二）草菇四五粒
（三）冬菇四五粒
（四）磨菇四五粒
（五）素叉燒少許
（六）青豆少許
（七）甘筍少許
（八）蕃茄一隻

調味﹕

（一）鹽3/4茶匙
（二）生抽二茶匙
（三）冬菇水四湯羹
（四）油三湯羹
（五）酒一湯羹

（一）草菇、磨菇出水切幼粒，蕃茄泡滾水去皮去核切幼粒，素叉燒、甘筍切粒。

（二）用油酒起鑊炒切粒材料，加生油，再將飯倒入炒香加冬菇水及鹽，最後加青豆
。